Nos échoppes aux saveurs judéo-arabes
Toute la journée
- Gaspacho andalou
- Arancini aux parfums de Méditerranée
- Tortilla des patios séfarades
- Salpicon de scampi façon rivages d’Oran
- Bricks à l’œuf des ruelles de Tunis
Buffet thématique de nos chef·fes inspiré
des cuisines judéo-arabes-amazighes
19h > 21h (sur réservation)
- Taboulé du Levant
- Salade langue d’oiseau aux épices douces (poulet effiloché, oignons frits, raisins secs et cannelle)
- Aubergines rôties au citron confit et olives
- Houmous traditionnel
- Couscous des chefs (végé ou poulet halal/casher)
- Couscous de Tanger aux oignons fondants et cannelle (végé ou poulet halal/casher)
- Paella végétale aux accents andalous
- Chakchouka des Comptoirs de Sousse (végé ou avec kefta maison halal/casher)
- Pain pita et assortiment de pains aux graines
Douceurs
- Riz au lait à la fleur d’oranger
- Crème brûlée aux parfums d’Orient
Infos pratiques
Dans le cadre du Festival Yallah Zouz !
> Samedi 30 mai de 19h à 21h
> Salle : Salon
> Accès libre avec le pass du festival (journée + buffet), disponible ici :
[Avec le soutien de l’ULB, du service Egalité des Chances, des Genres et Handicap de la commune de Saint-Gilles et de la Fondation P&V]