Description
Elle est faite d’un mélange de protéines de soja texturées, d’une purée de poivrons et d’un mélange d’épices. Le tout a été emboyauté dans une membrane de cellulose pour ensuite être fumée aux copeaux de chêne puis séchée.
La comète ne se mange donc pas en l’état, passez la sous un filet d’eau, le boyeau se détachera facilement, vous pourrez ainsi défaire “sa chaire” dans un plat avec les légumes/légumineuses de votre choix.
La comète est à mis chemin entre le bouillon et un hachis végétal, idéalement assaisonné. Nul besoin d’épicer votre plat, rectifiez juste en sel selon votre goût et ajoutez le piment qui accompagne l’étiquette pour plus de piquant.
Vous trouverez à l’intérieur de l’étiquette, deux propositions de recettes approuvées. un chili con comète ainsi qu’un guisso aux lentilles.
Utilisez la comète dans son entièreté pour un plat de 2 à 4 personnes… ou cassez un morceau pour la quantité désirée.
Pour résumer malgré son apparence, la comète n’est pas une saucisse ! Sa forme de collier a été choisie pour permettre un fumage équilibré et un séchage adéquat.
Elle se conserve plusieurs mois au sec et à l’abri de l’humidité
La comète est une production locale et artisanale liégeoise !
Abonnez-vous ! Quatre plats pour 50€ et 10% sur la conserverie, sans engagement sur la durée!
